上海莎福瑞餐饮管理有限公司 成立于 2006 年,是一家以经营港式甜品为主的餐饮机构,旨在将香飘两广的甜品文化传递给国内市场。自 2006 年创立以来,目前已经在全国拥有超过 140 家分店,成为中国最具影响力的甜品休闲品牌之一。


公司资产雄厚,在全国已经建立起 3 家专业的中央厨房、员工 1000 多人。旗下涉及甜品类产品研发、产品制作培训、门店管理培训、市场营销团队、品牌直营、连锁加盟六大核心业务,在业内享有盛誉。


自公司成立以来,莎福瑞就着手培养强大的产品研发团队,团队成员一直本着对甜品行业的执着与热爱,以发扬“健康餐饮”为己任,始终坚持为顾客提供“天然、新鲜、健康”的甜品的原则,对产品进行研发,通过纯手工的制作工艺,还原天然食材本质、纯正的味道,进而打造真正健康的甜品。多年来,莎福瑞凭借实战经验的积累以及对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究,不断将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合,为广大合作伙伴创造了一个更完善的“轻餐饮”加盟平台。

美国Golden State University Ph.D 博士,台湾百大名厨之一,被台湾媒体称为创造“台湾新烘焙文化”的世界金厨冠军,也是代表台湾获奖最多的大厨。2004-2013年间屡获世界级厨艺大奖,2009年斩获国际食神争霸赛七段五星级金厨奖称号。

现任醒吾科技大学观餐学院餐旅管理系副教授,台湾国际年轻厨师协会创会理事长及会长顾问,并担任国际级西点竞赛职业评委。在兼任台湾蛋糕协会教育委员、教育部餐旅群科中心学校咨询委员、烘焙食品职类术科监评委员的同时,更作为浙江旅游学院客座教授、杭州布菲puffii餐饮集团咨询顾问、马来西亚Butter Olive烘焙连锁集团产品咨询顾问,为中国西点餐饮界助力与提供专业咨询。

毕业于法国Institut National Patisserie Boulangerie (INBP) 面包甜点学院。现师从“甜品界野兽派MOF 大师” Philippe Conticini,并被其称赞为指日可待的新 MOF。

工作室 设立于加拿大蒙特利尔,注重研发具有国际包容感的甜品。曾受五星酒店“伊丽莎白皇后”酒店之邀,为2015F1 方程式蒙特利尔站活动担任宴会制作。曾担任法国前总统萨科齐选举团队御用甜品师,为好莱坞影星朱莉亚. 罗伯茨及强尼. 戴普制作甜品。

现在与诸多奢侈品品牌(Hermes、Gucci、BMW、野兽派等)合作,提供高端专属甜品定制服务;与不同领域的优秀人士跨界合作,传递及分享法式甜品的历史,文化和精神。